Flexi ontbijtkok

Functie

Wij zijn opzoek naar een flexi ontbijtkok voor ons Van der Valk Hotel Brugge - Oostkamp.

Als flexi ontbijtkok ben je verantwoordelijk voor verschillende taken:

- Werken volgens de HACCP normen.

- Voorbereiden van het ontbijt buffet.

- Mise & Place maken voor diverse gerechten (onbijt en lunch).

- Samenwerken met een team in de keuken betreft het bereiden van het ontbijt.

- Je verzorgt de live cooking tijdens het ontbijt.

Deze functie is specifiek voor een dienst van 08:00 tot 12:00 uur.

Dagen zijn bespreekbaar.

Jouw profiel

Wat we van je vragen:

- Enthousiasme en motivatie.

- Een gastvrije collega met een hart voor de horeca!

- Ervaring in de keuken.

- Eventueel werken in het weekend.

• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• De ingrediënten doseren en mengen
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen

Aanbod

Wij bieden het volgende aan:

- Vaste werktijden van 08:00 tot 12:00 uur, dagen zijn bespreekbaar.

- Werken in een leuke omgeving in teamverband!

Mooi meegenomen extra's:

- Gratis personeelsparking.

- Verblijfskorting bij Collega Van der Valk Hotels.

- Ecocheques

Ben je bijna overtuigd? Stuur ons snel een mailtje en wij nodigen je graag uit voor een gesprek!

Solliciteren

Manon Müller
050 83 37 85
hr@brugge.valk.com